Апетитний суп з фрикадельками: рецепти з м’ясом і з рибою

Суп з фрикадельками може бути ситним або дієтичним, але не може бути несмачним. Він подобається багатьом дітям, які не люблять звичайні супи, пише Уніан. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Деталі: Цю другу страву можна готувати із заздалегідь заморожених фрикадельок, і тоді вона готується буквально за 10 хвилин. 

Суп з курячими фрикадельками і рисом

• Фарш курячий – 400 г.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Рис – 2 ст. л.
• Вода – 2 літри
• Петрушка – 5 г
• Кріп – 10 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.
• Олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до готовності на сковороді з олією. У каструлю налити воду і довести до кипіння. Покласти в окріп лавровий лист, промитий рис і нарізану кубиком картоплю. Накрити кришкою і варити на середньому вогні 10 хвилин.

Одну з цибулин дрібно порізати і додати в фарш. Посолити і поперчити, перемішати фарш. Сформувати невеликі фрикадельки. Покласти фрикадельки в суп і варити 15 хвилин. В кінці варіння посолити і поперчити суп, додати рубану зелень.

Під час варіння в суп можна додати будь-які овочі за смаком. Також супу можна надати вершковий смак за допомогою тертих плавлених сирків.

Суп з рибними фрикадельками рецепт

• Рибний фарш – 400 г.
• Панірувальні сухарі – 3 ст. ложки,
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Макарони – 100 г.
• Цибуля ріпчаста – 0.5 шт.
• Сіль – за смаком,
• Лавровий лист – 2 шт.
• Свіжа зелень пучок.
• Чорний мелений перець – щіпка.

Спосіб приготування:

Почистити цибулю, моркву і картоплю. Картоплю нарізати великими часточками, моркву – кільцями, цибулю подрібнити. Викласти овочі в киплячу воду. Додати сіль, перець, лавровий лист. Варити овочевий бульйон на маленькому вогні 15 хвилин.

Рибний фарш викласти в миску і змішати з яйцем. Всипати в фарш панірувальні сухарі, сіль і перець. Перемішати і сформувати фрикадельки. Викласти в бульйон макарони і рибні фрикадельки. Варити все разом 10 хвилин на маленькому вогні. В кінці варіння додати в суп зелень. Такий суп також буде смачним з томатною пастою.