Ці звичайні продукти містять більше білка, ніж м’ясо

У кожен прийом їжі дієтологи рекомендують включати білкову їжу, тому що це важлива частина здорового та збалансованого харчування. Ця речовина необхідна і під час схуднення, щоб при дефіциті калорій не спалити разом із жиром м’язи та отримати підтягнуте тіло, пише novamed.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

При цьому чим активніший ваш спосіб життя, тим більше потрібно білка. Вважається, що одержати його можна лише з продуктів тваринного походження, проте існує чимало продуктів, у яких білка не менше, ніж у м’ясі. До того ж багато хто з них коштує ще й набагато дешевше.

Чорні боби

Одна порція містить 15 г білка. Це стільки ж, скільки в 50 г свинячої корейки або у двох курячих гомілках. Крім того, чорні боби є відмінним джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

З чорних бобів можна приготувати основу для вегетаріанського бургера, що хрумтять тако або додати їх у супи.

Сочевиця

Як і всі бобові, сочевиця є цінним джерелом білка. В одній порції міститься 18 г білка – більше ніж у гамбургері. А ще в сочевиці багато мікроелементів: кальцію, магнію, калію, фосфору, заліза, а також жирних кислот омега-3 та омега-6, що впливають на здоров’я шкіри та волосся, імунітет.

З сочевиці можна приготувати суп із каррі, кашу або навіть котлети.

Темпі

Цей ферментований продукт із соєвих бобів становить основу раціону на Шрі-Ланці та в Індонезії. Для його приготування в сою додають особливу грибкову закваску, під її впливом соєва маса стає в’язкою та щільною, майже як м’ясо. За смаком готовий продукт часто порівнюють з горіхами та грибами. У одній порції темпі – 33 р білка, а шматочку бекону всього 4 р. За кількістю білка темпі обганяє і тофу.

Темпі подають із гарніром, у супах, у тушкованих або смажених стравах. Їм можна замінити курку в салатах або м’ясо у бургері.

Соя

Це найпоширеніший замінник м’яса. Соєві боби лише трохи поступаються м’ясу за кількістю корисних амінокислот. Крім того, соя багата на вітаміни групи В і білком. В одній порції сої міститься 18 г білка – стільки ж, скільки в 75 г лосося або 180 г сиру.

Соєю можна замінювати м’ясо практично у всіх стравах. Можна також приготувати барбекю або веганську яєчню.

Кіноа

Одна склянка відвареного кіноа містить 8 г білка. До того ж у кіноа немає глютену. Крім того, це одна з небагатьох рослин, в якій є майже всі незамінні для людини амінокислоти. А ще в ньому багато клітковини, магнію, вітамінів Е та групи B, заліза, кальцію, калію та фосфору. Кіно має дуже низький глікемічний індекс, що важливо для контролю рівня цукру в крові.

Кіноа є чудовою основою для супів та рагу. Крупою можна замінити м’ясний фарш у бургері або зварити кашу на сніданок.

Гречка

Цей злак не містить глютену та має низький глікемічний індекс, тому ідеальний для діабетиків та тих, хто мріє схуднути. А ще гречка – відмінне джерело білків, що легко засвоюються. 100 г крупи міститься 12,6 г білка. Для порівняння: два варені курячі яйця містять 14 г білка.

Гречку можна подати як гарнір на обід або кашу на сніданок. З гречаного борошна виходять найсмачніші низькокалорійні млинці.

Читайте також: Названо 4 продукти, які не можна їсти в спеку

Хумус

У 100 г хумус міститься 8 г білка. Це рівноцінно чашці знежиреного молока або трьом столовим ложкам яловичого фаршу. Це східне блюдо легко приготувати і вдома. Досить змішати в комбайні банку нуту, зубчик часнику, оливкову олію, кунжутну пасту, лимонний сік та сіль.

Можна замінити хумус м’ясо, сир або калорійні спреди для бутербродів.