Пліснява на харчових продуктах не лише погіршує зовнішній вигляд та смакові властивості. Вона може бути дуже небезпечною для людського організму. Про це пише GreenPost.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Продукти, в яких починає розмножуватися будь-яка пліснява, стають джерелами мікотоксинів (токсичні речовини природного походження), у тому числі афлатоксинів (одні з отруйних мікотоксинів). Інакше кажучи, пліснява виділяє токсини, які просочують продукт.
Мікотоксини практично не розкладаються при термічній обробці — варіння, смаження від них не позбавляє. Ці токсини викликають отруєння. Найбільша шкода, якої можуть завдати афлатоксини — викликати досить важке захворювання печінки, первинний рак. Це захворювання, на жаль, поки що дуже погано лікують. Хвороба є смертельною.
Велика кількість афлатоксинів може накопичуватися в зернових та бобових культурах. Небезпечно ігнорувати плісняву на горосі, квасолі, арахісі, каві та какао. Якщо з продукту зрізати плісняву, то це не означає, що вдалося позбутися токсинів.
Читайте також: Лікар назвав правила спокійного сну для людей з тривожністю
Найчастіше люди мають справу з цвіллю на хлібі. Якщо запліснявів якийсь шматок, по суті, весь батон досить швидко стає токсичним, його краще викинути.
Персики досить часто пліснявіють. Звичайно, треба викинути той продукт, який запліснявів, і подивитися, чи немає слідів плісняви на продуктах, які знаходилися поряд.
Смачно та ароматно, бо з бананами виходить надзвичайно духмяна випічка. Готувати просто, а з’їдається ще…
Після набуття нового закону про мобілізацію 18 травня всі військовозобовʼязані чоловіки від 18 до 60…
У Чернівецькій області викрили групу осіб, які організували підпільний цех з виготовлення харчових продуктів під…
На Буковині під приводом покращення мобільного зв’язку шахраї зняли з рахунку місцевої мешканки майже 175…
Міністерство соціальної політики разом із Координаційним центром із розвитку сімейного виховання та догляду дітей запустили…
На рубежі травня та червня в Україні очікується потепління. Температура може піднятися на 1-2 градуси…