Гаряча випічка — улюблені ласощі для багатьох людей. Непередаваний аромат, хрустка скоринка і ніжний хлібний м’якуш, який тане в роті — хіба не ідеально? Однак у фахівців з харчування зовсім інший погляд на це питання, адже регулярне поїдання гарячого хліба може стати причиною серйозних захворювань травної системи, пише Ukr.Media.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Щоб хліб був високим і пористим, в тісто додають дріжджі, в процесі бродіння яких виділяється вуглекислий газ і тісто набуває бажану консистенцію. Після того, як гарячий хліб дістали з печі, дріжджі зберігають свою активність ще протягом 6-8 годин. Поки хліб повністю не охолоне, а м’якуш перестане бути пухким і клейким.
Якщо з’їсти навіть невелику кількість гарячого хліба, в шлунку активізуються процеси бродіння, в результаті чого підвищиться кислотність шлункового соку, що може стати причиною запалення слизових і, як наслідок, гастрит або виразка шлунку.
Крім того, через свою клейку консистенцію, гарячий хлібний м’якуш утворює маленькі грудочки. Вони настільки щільні, що шлунковий сік не в змозі їх переварити, вони потрапляють в кишечник, в результаті чого може виникнути здуття, тяжкість і дискомфорт.
Читайте також: Від зловживання солодощами виникає агресія та психічні розлади
Але є і хороші новини. Оскільки саме бродіння становить головну небезпеку гарячого хліба, можна просто перейти на бездріжджовий. У процесі його приготування не відбувається бродіння, а значить і для шлунку він небезпеки не несе. Головне, не забувайте, що хліб — продукт висококалорійний і при цьому не дуже поживний, тому їсти його варто в обмежених кількостях.
41-річного жителя Рівненського району взято під варту за ножове поранення односельця. Про це повідомляє поліція…
На Рівненщині попрощались із трьома Захисниками - Олегом Коробчуком та Юрієм Галецьким з Гощанщини, а…
Українські військові можуть отримати шість видів додаткової винагороди за участь в обороні від російських окупантів.…
Рак желудка плохо поддается лечению на 4 стадии. К счастью, в онкологии постоянно проводится огромное…
Яворівський районний суд Львівщини визнав працівника районного ТЦК винним у нетверезій їзді. Військового зупинили за…
Зараз розпочався сезон молодої кропиви та бур’янів, з яких виходить цінне зелене добриво для городини…