Картопля – один із найпопулярніших овочів, який вирощують і в промислових масштабах, і на дачних ділянках. Однак іноді буває так, що улюблений коренеплід зеленіє, причому, або просто в землі, або вже під час зберігання. Ми розібралися, чому картопля зеленіє і що з цим робити, пише Уніан.
Не тільки у картоплі, а й у всіх культур із сімейства пасльонових, у складі є соланін. Він, в основному, міститься в ягодах і стеблах – у бульбах такої речовини найменше. Збільшується концентрація при потраплянні на картоплю сонячних променів у великій кількості, і тоді коренеплід стає небезпечним і для людини, і для тварин. Тобто, перша причина, чому зеленіє картопля в льосі – неправильне зберігання.
Читайте також: Як вибрати саджанець троянди: поради городників
Також іноді дачники стикаються з іншою проблемою – під час викопування коренеплоду виявляється, що він зеленого кольору. Причина, чому картопля зеленіє в землі – неправильне підгортання. За правилами, потрібно сформувати якомога більшу купу ґрунту під кожним кущем, але якщо земля розмивається дощами, розвіюється вітрами або руйнується з інших причин, то сонячним променям простіше “дістати” бульби, які потім позеленіють.
Навіть якщо ви виявили “неліквідну” картоплю зеленого кольору, то одразу викидати її не в кожного підніметься рука. Саме в такій ситуації варто з’ясувати, чи можна обрізати зелену картоплю, а потім вжити її в їжу.
Існує думка, що 20 гр соланіну для людини – доза, яка спричинить сильне отруєння. Якщо перевищити кількість у 10 разів, то результат, найімовірніше, буде летальним. Отже, зелену картоплю їсти в жодному разі не можна.
Читайте також: Огірків буде “море”: 5 підживлень для небувалого врожаю
Ми з’ясували, що небезпечна речовина соланін не руйнується під час термічної обробки, тому використовувати такий коренеплід у їжу заборонено. Але є інший варіант, що робити, якщо картопля позеленіла – її можна використовувати як посадковий матеріал.
На майбутньому врожаї це негативно не позначиться, зате такі бульби більш стійкі до різних захворювань і шкідників. Досвідчені садівники навіть стверджують, що у кущів, які проросли із зелених бульб, паростки з’являються швидше, ба більше, вони помітно яскравіші та міцніші, ніж у “товаришів” по культурі.
В Україні відключення світла можуть зменшитись до 4-6 годин на добу. Директор Центру дослідження енергетики…
Умови вирощування можуть змінюватися, тож питання швидшого дозрівання дійсно може стати актуальним. Є кілька способів…
Зловмисники організували схему заробітку з надання послуг чоловікам призовного віку незаконного ухилення від військової служби.…
Зловмисника засудили до 15 років ув’язнення за замах на зґвалтування дитини та крадіжку. Про це…
Суд визнав винуватим 45-річного жителя Дунаєвеччини в ухиленні від призову на військову службу. Про це…
За хабар ортопед-травматолог обіцяв встановити військовозобов’язаному чоловіку "липовий" діагноз, який надав би відстрочку від мобілізації.…