Рецепти пісних страв на кожен день (ФОТО)

В Україні триває Різдвяний піст, він розпочався 28 листопада і буде тривати 40 днів, аж до 6 січня. Пропонуємо вам рецепти пісних страв, які легко готувати кожного дня.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Гречка з печерицями

Для приготування можна використовувати печериці, гливи та інші гриби.

Інгредієнти

• Гречка – 1 склянка
• Печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Оливкова/соняшникова олія – 4 ст. л.
• Сіль і спеції за смаком

Приготування

Гречку промийте, залийте двома склянками води і поставте на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин під закритою кришкою.

Поки вариться гречка, підготуйте овочі. Цибулю і моркву почистіть. Цибулю наріжте дрібно, а моркву натріть.

Печериці помийте і наріжте не надто дрібними шматочками.

Обсмажте трохи цибулю, додайте моркву і обсмажуйте їх ще 3 хвилини, після чого висипте до овочів нарізані печериці або інші гриби. Посоліть, додайте улюблені спеції і обсмажте ще 5 хвилин все разом.

Коли гречка вже готова – висипте в неї готові овочі і перемішайте.

Смачного!

Розсольник з перловкою

Інгредієнти

• Вода – 2-2,5 л
• Перлова крупа – 1/2 склянки
• Солоні квашені огірки – 3 шт
• Огірковий розсол – 1/2 склянки
• Картопля – 3-4 шт.
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Томатна паста/кетчуп – 2-3 ст.л.
• Оливкова/соняшникова олія – 2-3 ст.л.
• Перець чорний горошок – 5 шт
• Лавровий лист – 3 шт
• Сіль за смаком
• Зелень
• Часник – 2 зубчики

Приготування

Перловку промийте, залийте окропом і залиште на 30 хвилин для того, щоб крупа набухла.

У каструлю налийте води, висипте перловку і після закипання варіть на повільному вогні до напівготовності, хвилин 15.

Поки вариться перловка, підготуйте всі овочі: картоплю, цибулю і моркву, а також часник. Очистіть і помийте їх.

Картоплю наріжте кубиками і коли перловка вже буде напівготова, додайте нарізану картоплю до неї і варіть 10-15 хвилин до готовності перловки і картоплі.

Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на тертку. Обсмажте овочі на рослинній олії 3-4 хвилини і додайте 3 столові ложки томатної пасти або кетчупу, можна долити в цю зажарку трохи води.

Квашені огірки наріжте кубиками або як вам захочеться, їх іноді ріжуть кружечками і напівкружечками.

Читайте також: Мегашвидкий сирно-банановий десерт: просто та смачно

До речі, для розсольнику мариновані огірки не підійдуть, потрібні саме квашені.

Наріжте зелень і подрібніть часник.

За 3-5 хвилин до готовності висипте в суп зажарку з овочів і томату, і додайте нарізані огірки, також вливаємо огірковий розсіл. Чим його більше, тим більше з кислинкою буде смак супу, так що орієнтуйтеся на свій смак.

В самому кінці додайте перець горошком, лавровий лист, подрібнений часник і зелень. Накрийте суп кришкою, зніміть з вогню і дайте настоятися готовому розсольнику 15-20 хвилин.

Приємного апетиту!

Козинаки

Інгредієнти

• Кунжут – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Вершкове масло – 2 ч.л.

Приготування

Обсмажте пару хвилин кунжут, поки він не почне набувати золотистого кольору.

Висипте цукор на сковороду і розігрійте на середньому або на повільному вогні, стежте, щоб цукор не згорів.

Помішувати не обов’язково, потрібно просто дочекатися, коли цукор повністю розтане.

Додайте шматочок вершкового масла, приблизно 2 ч. л. Все перемішайте.

Висипте в цукор з маслом кунжут і ретельно перемішайте масу.

Поки маса гаряча і не охолола, перелийте її на папір для випічки, розрівняйте ложкою і, якщо потрібно, зробіть форму прямокутника. Зверху накрийте другим шаром паперу і розкачайте качалкою, роблячи шар трохи тонше. 

Потім, не даючи охолонути, зніміть верхній папір. На цьому етапі, поки маса не охолола до кінця, намітьте ножем, не розрізаючи до кінця, майбутні шматочки, щоб потім легко і зручно було відламувати їх.

Коли все охололо, то козинаки готові!

Джерело