Рецепти куті на Різдво: з пшениці, рису та пшона

6 січня 2021 року відзначають Святвечір, обов’язковою стравою в цей день на столі повинна бути кутя.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Деталі: Ми підготували для вас підбірку рецептів до Святвечора та Різдва з трьома різними рецептами куті. Ваші гості будуть в захваті від цієї традиційної різдвяної страви.

Пшенична кутя з горіхами і родзинками

Інгредієнти:

• 350 г пшениці;
• 100 г маку;
• 2-3 ст. л меду;
• 100 г горіхів волоських;
• 100 г родзинок;
• 100 г кураги.

Спосіб приготування: 

1. Для приготування куті ретельно помийте пшеницю, замочити у воді на 3 години.
2. У каструлі варити пшеницю 2-3 години на середньому вогні, щоб стала м’якою до повної готовності.
3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого “молочка”, додайте води, меду, перемішайте.
4. Ретельно помийте курагу, залийте теплою водою, залиште на 15 хвилин.
5. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
6. До готової пшениці додайте мак, горіхи та родзинки, ретельно перемішайте. За бажанням додайте узвар.

Кутя з пшона з маком, корицею і цукатами

Інгредієнти:

• 300 г пшона;
• 150 г маку;
• 3 ст. л меду;
• 100 г горіхів волоських;
• 100 г родзинок;
• 100 г цукатів;
• 1 ч.л кориці;
• 15 г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Для приготування куті ретельно помийте пшоно, замочить в окропі на 15 хвилин.
2. У каструлі варити пшоно на середньому вогні до повної готовності.
3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого “молочка”, додайте води, меду, перемішайте.
4. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
5. До готової каші додайте мак, ванільний цукор, кориці, горіхи, цукати, родзинки, ретельно перемішайте. При подачі додайте узвар.

Рис з медом та сухофруктами

Інгредієнти:

• 250 г рису;
• 150 г маку;
• 3 ст. л меду;
• 100 г горіхів волоських;
• 100 г родзинок;
• 100 г кураги.

Спосіб приготування: 

1. Для приготування куті ретельно помийте рис, замочіть у воді на 20 хвилин, промийте.
2. У каструлі з окропом варить рис на середньому вогні до повної готовності.
3. Ретельно помийте мак, залийте окропом на 30-45 хвилин, злийте воду через сито, перетріть мак у ступці (або комбайні) до появи білого “молочка”, додайте води, меду, перемішайте.
4. Почистіть горіхи, підсушіть та подрібніть.
5. Ретельно помийте курагу, родзинки, залийте окропом, залиште на 20 хвилин.
6. До звареного рису додайте меду, мак, горіхи, родзинки, курагу, ретельно перемішайте. При подачі додайте узвар.

Читайте також: Меню на Новий рік 2021: що найкраще приготувати