Рецепти гарячих та смачних супчиків, щоб зігрітися в холодну пору

В нинішню пору, всі мріють чим швидше повернутися додому та зігрітися. Суп найкраще рішення, він не лише неймовірно смачний, а ще й корисний.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Томатний суп з рисом

Інгредієнти

• Рис – 150 г
• Томатна паста – 3 ст. л
• Перець болгарський – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Картопля – 3-4 шт
• Суміш перців – 0,5 ч. л
• Сіль – за смаком
• Вода – 2 л
• Зелень – за смаком
• Олія – 2 ст. л
• Часник – 2 зубчик
• Лавровий лист – 1-2 шт

Приготування

Промийте рис, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Картоплю очистіть, наріжте кубиками і додайте до рису. 

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, зніміть піну і варіть 10 хвилин.

Цибулю і моркву очистіть, подрібніть, обсмажте до золотистого кольору 3-5 хвилин. Перець промийте, очистіть від насіння і плодоніжки, дрібно наріжте, додайте до овочів і тушкуйте ще кілька хвилин. 

Додайте томатну пасту і тонко нарізаний часник. Посипте спеціями, пасеруйте овочі ще 5 хвилин.

Додайте зажарку в суп, посоліть, поперчіть, варіть ще 5-7 хвилин. В кінці додайте зелень.

Курячий суп з вермішеллю

Інгредієнти

• Філе куряче – 500 г
• Картопля – 2-3 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Вермішель – 100 г
• Зелень петрушки – за смаком
• Лист лавровий – 2 шт
• Перець чорний мелений – 2 щіпки
• Сіль – 3 щіпки
• Олія – 2 ст. л
• Вода – 2 л

Приготування

Промийте куряче філе, обсушіть, наріжте великими шматками.

Покладіть в каструлю, залийте холодною водою, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на повільному вогні 15 хвилин. Після закінчення процесу викладіть філе на тарілку.

Моркву очистіть, натріть на тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками. На сковорідці обсмажте овочі 5-7 хвилин до готовності. Картоплю і філе наріжте кубиками середнього розміру.

У каструлю з бульйоном додайте картоплю, варіть 10 хвилин. Додайте пасеровані моркву і цибулю, потім філе і вермішель. Посоліть, поперчіть і варіть ще 5-7 хвилин. За бажанням можна додати петрушку. В кінці накрийте суп кришкою і дайте настоятися.

Читайте також: Вчені назвали напій, який ефективно знижує тиск

Французький сирний суп з куркою

Інгредієнти

• Філе куряче – 500 г
• Сир плавлений – 200 г
• Картопля – 400 г
• Цибуля ріпчаста – 150 г
• Морква – 180 г
• Масло вершкове – 30 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – за смаком

Приготування

Філе промийте, обсушіть, видаліть плівку, наріжте шматочками. Складіть в каструлю, залийте холодною водою і варіть 30 хвилин до готовності.

Картоплю очистіть, промийте, наріжте кубиками. Моркву і цибулю очистіть, моркву натріть на тертці, а цибулю подрібніть.

Додайте до курячого філе картоплю, варіть 15 хвилин. Розігрійте сковорідку, викладіть вершкове масло, моркву і цибулю. Готуйте, помішуючи, 3-5 хвилин на невеликому вогні. 

Викладіть пасировку в каструлю, посоліть, поперчіть, варіть 3-5 хвилин. Плавлений сир натріть на тертці, додайте в суп і перемішуйте, поки сир не розтане. Додайте подрібнену зелень. В кінці ще раз перемішайте суп, накрийте кришкою і дайте настоятися.

Джерело