Рецепт запашної сирної запіканки з гарбузом від Євгена Клопотенка

В кінці серпня розпочинається сезон гарбузів. Господині вже мають безліч рецептів гарбузової каші, але чи знають вони як приготувати гарбузову запіканку? Якщо ні, то ми знайшли смачний рецепт від Євгена Клопотенка.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

• ½ гарбуза (500 г)
• 400 г сиру
• 2 яйця
• 2 ст. л борошна
• 3 ст. л цукру
• 1 ч. л ванільного цукру
• дрібка солі
• 1 ст. л вершкового масла
• 1 плитка шоколаду (опціонально та за бажанням)

Спосіб приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для приготування запіканки з гарбузом. Вершкове масло відразу викладіть із холодильника, щоб воно стало кімнатної температури, і їм легко було змастити форму для запікання. Візьміть 500 г гарбуза, добре помийте та обсушіть кухонним рушником. Не зрізайте шкірку. Викладіть на деко, застелене пергаментом і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 30 хвилин. Гарбуз має бути м’яким. Потім ложкою виберіть м’якоть гарбуза в миску.

Додайте до м’якоті гарбуза 400 г творога, 2 яйця, 3 ст. л цукру, 1 ч. л ванільного цукру й дрібку солі. Я додав 3 ст. л цукру, але ви можете використовувати менше, якщо у вас солодкий гарбуз або ви не любите солодку запіканку.

Додайте до маси 2 ст. л борошна.

Перебийте всі інгредієнти занурювальним блендером до однорідної кремової маси.

Викладіть отриману масу у форму для запікання, змащену 1 ст. л. вершкового масла. Вибирайте будь-яку форму – вогнетривку скляну, керамічну або силіконову. Але пам’ятайте, якщо форма невелика й запіканка вийде висока, то знадобиться більше часу для її приготування. Моя запіканка заввишки 8 см. Поставте запіканку в духовку запікатися за температури 180 градусів на 35-40 хвилин до появи рум’яної скоринки.

Читайте також: На Рівненщині мотоцикліст не впорався з кермуванням і загинув.

При подачі за бажанням прикрасьте запіканку тертим шоколадом.