Рецепт традиційної української страви: тушена капуста з м’ясом

Традиційну Українську кухню важко уявити без страв із капусти. Однією з них є тушена капуста з м’ясом, яка досить легка і бюджетна в приготуванні.

 УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• 1 середня зелена капуста
• 450 г свинини
• 6 середніх морквин
• 2 маленькі жовті цибулини
• 4 ст. кетчупу
• 4 ст. олії + ¼ ст. для приготування м’яса
• 3 ст. цукру
• 2 ч. л. солі
• ½ ч.л. меленого чорного перцю

Приготування:

Розігрійте сковороду до середнього рівня та додайте ¼ ст. рослинної олії. Тим часом помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте м’ясо на шматки приблизно 1,5 см. Перекладіть м’ясо на розігріту сковороду і готуйте, доки воно не побіліє.

Додайте 2 нарізані невеликими кубиками жовті цибулини і пасеруйте, періодично помішуючи, поки м’ясо не підрум’яниться, а цибуля не стане прозорою і трохи золотистою. Після готовності зніміть із вогню.

Наріжте капусту тонкими скибочками. Очистіть, вимийте та обсушіть паперовим рушником 6 середніх морквин. Додайте м’ясо та цибулю разом із залишками олії зі сковороди до овочів і перемішайте дерев’яною ложкою.

У невеликій мисці з’єднайте і збийте кетчуп, олію, цукор, сіль і перець. Полийте страву соусом і перемішайте.

Розігрійте духовку до 175 °C. Перекладіть капустяну суміш у форму для запікання та рівномірно розподіліть. Накрийте фольгою, поставте в духовку і готуйте протягом 30 хвилин. Зменште температуру до 160°C та запікайте протягом години.

Читайте також: Телеканал “Україна” та ще 7 мовників “йдуть” з телеекранів.

Подавайте страву гарячою.