Рецепт смачного та ніжного м’ясного паштету

Паштет стане оригінальною закускою на Новорічному столі. Гості точно не залишать його без уваги.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Паштет можна приготувати практично з будь-яких продуктів – печінки, яєць, грибів, бобових, овочів.

Інгредієнти

• Телятина – 800 г
• Цибуля – 2 шт
• Морквина
• Вершкове масло – 100 г
• 2 лаврові листи
• 8-10 горошин чорного перцю
• 4-5 горошин запашного перцю
• Щіпка меленого мускатного горіха
• Олія
• Чорний мелений перець
• Сіль

Приготування

Підготовлене м’ясо опустіть цільним шматком у каструлю з окропом, киньте запашний та чорний перець горошком. Варіть на повільному вогні до готовності, посоливши і додавши лавровий лист за 10-15 хвилин до закінчення варіння.

Цибулю та моркву очистіть, подрібніть та обсмажте у невеликій кількості розпеченої олії.

М’ясо, що охололо, наріжте шматочками і разом з овочами двічі проверніть через м’ясорубку або порубайте блендером.

Читайте також: Омлетні мафіни на сніданок

У готовий паштет ретельно вмішайте розм’якшене вершкове масло, підлийте 50-100 мл бульйону, приправте мускатним горіхом, поперчіть, за необхідності досоліть і добре вимішайте.

Якщо ви хоче пришвидшити процес приготування, то м’ясо для паштету можна не відварювати, а тушкувати разом із цибулею та морквою.

Щоб надати паштету аромат, можна додати часнику, чебрецю або розмарину.

Джерело