Ми часто бачили у фільмах, як американські підлітки смакують солодкими панкейками. Окрім того, що вони виглядають апетитно, вони можуть похизуватися простим рецептом та ніжним смаком. Євген Клопотенко поділився рецептом, який найкраще розкриє колорит цієї страви.
Для тіста:
Для соусу:
Вершкове масло розтопіть на пательні та зробіть тісто для панкейків. В мисці збийте віничком яйце з 1 ст. л цукру до отримання густої однорідної маси. За бажанням використовуйте міксер чи кухонну машину з насадкою «Віничок». Додайте до суміші в мисці 200 мл молока 2,5%, всипте 200 г пшеничного борошна та 50 г розтопленого вершкового масла 82,5%. Добре перемішайте віничком та поставте цю рідину в холодильник. Через 20 хвилин дістаньте, додайте в тісто ½ ч. л розпушувача та перемішайте силіконовою лопаткою. Якщо ви обмежені в часі, можна змішати всі інгредієнти й відразу приступати до приготування.
Розігрійте пательню з антипригарним покриттям без олії. Якщо у вас електроплита, встановіть рівень нагріву на позначку «6», а якщо газова, то просто зробіть середній вогонь. Вилийте ополоником достатню для одного панкейка кількість тіста в середину пательні. Особливість панкейків в тому, що вони невеличкого розміру та завтовшки не менше 1,5 см.
Як тільки на поверхні млинця з’являться дірочки – переверніть його. Ми смажили панкейк по 1 хвилині з кожного боку.
Читайте також: Лікар розповіла, з якого віку дітям можна їсти кавун.
Приготуйте карамельний соус. Розтопіть 150 г цукру в сотейнику. Водночас підігрійте в окремій місткості 150 мл вершків 33% жирності до 70 градусів. На поверхні почне з’являтися пар. Коли цукор почне набувати коричневого кольору, почніть додавати вершки маленькою цівкою, постійно помішуючи вінчиком. Додайте дрібку солі та варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Подавайте з панкейками.
Детективи Бюро економічної безпеки завершили досудове розслідування у кримінальному провадженні щодо незаконного проведення азартних ігор,…
Вчора ввечері, 16 травня, у Дніпрі 37-річний чоловік напав на 40-річного перехожого та відібрав у…
У четвер, 16 травня, поліція отримала повідомлення про те, що директор одного із навчальних закладів…
16 травня до поліції надійшло повідомлення від 32-річної рівнянки, що із її наплічника в маршрутному…
Індексації пенсійних виплат у червні не буде. Попри це, пенсії в декого все ж зростуть,…
Аромати відіграють ключове значення у нашому житті. Вони можуть надихати, заспокоювати та створювати особливу атмосферу.…