Як зробити смак борщу яскравішим

Що можна додати до борщу, щоб смак став яскравішим.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Ягоди

На перший погляд, цей інгредієнт здається зайвим, проте для деяких ягоди є звичним компонентом червоного борщу.

Зрозуміло, йдеться про кислі ягоди, здатні нейтралізувати солодкість томатів, моркви та інших овочів.

Вибір господинь в першу чергу падає на калину, брусницю, журавлину. Для початку їх потрібно помити і за допомогою блендера довести до кашоподібного стану.

Після пюре вводиться або прямо в каструлю, або до буряка на сковорідку замість лимона і оцту. Такий борщ стане не тільки більш цікавим, але і вельми корисним.

Розсіл

Цей компонент найчастіше використовується тільки при приготуванні розсольника, але і борщ може стати кращим. В першу чергу кислота розсолу сприяє збереженню кольору.

Також рідина допомагає позбутися від можливого солодкого смаку супу, надавши йому характерну кислинку.

Дуже добре поєднується розсіл з пісним борщем.

На кожен літр води варто брати по 100 мл розсолу. Зазвичай, компонент вводиться при обсмажуванні буряка.

Читайте також: МОЗ затвердило нове зимове меню для дитсадків

Масло

Вершкове масло може стати прекрасною добавкою до борщу. Якщо суп з якоїсь причини вийшов “порожнім” і не наваристим, то шматочок вершкового масла допоможе виправити ситуацію.

Також продукт сприяє збереженню червоного відтінку кольору.

Джерело

Стати автором!
Якщо Ви хочете вести свій блог на сайті Час-Дій, напишіть нам: chasdiy@gmail.com