Як зробити смачний майонез вдома

Майонез домашнього приготування значно смачніший та корисніший, ніж куплений в магазині.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Майонез – найпопулярніший соус в українській домашній кухні. Без нього не можливо уявити святкових салатів, намазок та запечених страв. Більшість людей використовують магазинний майонез з сумнівним складом, проте його можна приготувати вдома.

Домашній майонез

Рослинна олія – 1 ст.

Куряче яйце – 1 шт.

Сік лимона – 1 ст. л.

Гірчиця – 1 ч. л.

Сіль – 0,5 ч. л.

Цукор – 1 ч. л.

Взяти чашу для збивання, влити в неї олію. Додати гірчицю, сіль та цукор. Влити лимоний сік.

Вбити у чашу яйце. Головне, щоб жовток залишився цілим.

Опустити в чашу блендер так, щоб він повністю опустився в жовток. 

Коли маса стане густа і не тектиме – майонез готовий. Тоді слід припинити збивання, інакше його можна перебити та він стане рідким.

Читайте також: Куряче м’ясо в соусі Теріякі: простий рецепт смачної страви

Майонез із часником, огірком та імбирем

Яйце куряче – 1 шт

Гірчиця – 0,5 ч. л.

Цукор – 0,5 ч. л.

Сіль – 0,5 ч. л.

Сік лимонний – 1 ст. л.

Рослинна олія – 150-200 мл

Часник – 1 зубчик

Корінь імбиру – невеликий шматочок 1-1,5 см

Огірок солоний – шматочок 1-1,5 см

Зелень – за бажанням

Змішати блендером яйце, гірчицю, цукор, сіль, корінь імбиру та огірок до однорідної консистенції.

Перемкнувши блендер на більшу швидкість, почати повільно вливати тоненькою цівкою олію.

Як тільки суміш почне загустати, струмінь олії можна збільшити. Чим більше олії – тим густіший майонез.

Після доведення суміші до потрібної густоти додайте лимонний сік і ще трохи збийте. У готовий майонез за бажанням додайте зелень.

Джерело